Porque si ofrecemos más, se captan más consumidores.
Hoy en día, con el avance de la tecnología, es muy importante innovar. Con disponibilidad de una gama de máquinas que aceptan todas las tendencias, desde la tradicional a la más avanzada, se puede ofrecer casi cualquier cosa, y con la mejor calidad.
En principio, la innovación se ha reflejado con la bebida más consumida en el vending, el Café, un producto que ha llegado a ser de primera calidad, capaz de competir con un servicio a la carta de un Coffee Shop. Es así que, la variedad del café ha posibilitado ampliar el mercado, ofreciendo cappuccino, mocaccino y cortados.
Pero también encontramos que el consumo depende de otros factores, como la competencia de bebidas alternativas. La publicidad negativa causada por varios estudios sobre la salud, o el estilo de vida, ha repercutido en cierta manera en la elección por el café, y hoy cada vez más personas eligen cambiar por bebidas más saludables o tradicionales. Según un estudio de la consultora IES – Investigaciones Económicas Sectoriales – en los últimos 4 años se ha registrado un aumento de casi el 40% en el consumo de Té, Yerba y Mate cocido, quedando el Café estancado hasta 2014, año en que el consumo de todas las infusiones tuvieron un revés debido a la caída general del Consumo.
Algunos otros habrán leído el estudio que publicó la revista American Journal of Clinical Nutrition, que explicaba los beneficios para la piel del té verde. Y también tenemos las conductas cíclicas, en verano buscamos bebidas frías, cambiando en estas épocas del año por un caldito caliente.
Es por ellos que animamos a los operadores a dar un paso más y maximizar la selección de bebidas creativas, no solamente en variedad de café, sino en otros solubles como Té al Limón, Té a la Menta, Manzanilla, Mate Cocido y, los ideales para el invierno, Caldo de Pollo y de Verdura.